作るのが楽しいパンと難しいパン

画像はクロワッサンを作る機械です。

店主の野本さんに、作るのが楽しいパンと難しいパンを聞いてみました。

作っていて楽しいパンは、クロワッサンだそうです。　

クロワッサンは四つ折りと三つ折りがあり、折り込みによって層が変わるそうで、四つ折りは層が薄くバターを感じやすく、三つ折りは分厚いとのことです。

作るのが難しいパンは、バゲットやクロワッサンが一番難しいとのことです。理由はシンプルなのがやっぱり一番難しいとおっしゃっていました。