昭和60年（1985年）、当代店主（愛称：さやか）の両親である原田武明・延子夫妻が延岡市で考案したのが辛麺の始まりとされています。現在の辛麺屋桝元の先祖と言われていて、とても歴史のあるお店で愛されています。
スープは 鶏・豚の特製出汁をベースに、ニンニクや九州の甘口醤油で味付けし、地元のニラや溶き卵、韓国唐辛子を加えたコク深い旨辛スープです。単に辛いだけでなく、素材の旨味をしっかり感じられるのが特徴です。
麺の種類は定番の冷麺（こんにゃく麺）のほか、中華麺やうどん麺にも変更でき、好みに合わせた食感を楽しめます。
さらに、食事中に辛さを増やすことができるため、自分好みのアレンジして楽しんでみてください！！
【住 所】 宮崎県延岡市川原崎町175
【営業時間】 昼/11:30～14:30 夜/18:00～20:30
【定休日】 火曜日（祝日の場合は営業）※不定休あり
【電話番号】 0982-31-4040
【駐車場】 有
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